ผู้จัดทำ

              Jindaporn Pintong   M.6/3  No.35

          

         น.ส. จินดาพร  ปิ่นทอง  ม.6/3  เลขที่ 35

Steamed egg

steam eggs is one of those easy Chinese comfort foods that you can never go wrong with. It’s so easy to make and looks super delicate and elegant. It can be rustic or fancy…rural or uptown. It’s a great dish for young kids and the elderly. Poor Sarah is sick with a nasty cold, so I figured it would be a good time to make her a Chinese steamed egg for a cold remedy.

ภาพประกอบ

Direction

Direction

1. Break eggs into a bowl and beat with fork. Follow with soy sauce, pepper, salt, pork and water. Mix all the ingredients.

2. Steam for about 10 minutes. When the egg has begun to cook place the onions and carrots on the top. Continue to steam for another 15 to 20 minutes. You may poke the top with a fork to check when ready. The eggs should not be watery, and relatively solid, similar to jelly.

3. Lift out of the steamer, and may be served right away.

ขั้นตอนการทำ

ขั้นตอนการทำ

1. ตอกไข่ลงชามและตีให้เข้ากัน ใส่ซีอิ๊วขาว พริกไทย และเกลือ ตามด้วยหมูสับและน้ำเปล่าคนให้เข้ากันแล้วเทลงถ้วย

2. นำไปนึ่งในลังถึงบนหม้อน้ำเดือดไฟกลางนานประมาณ 10 นาที เมื่อไข่ตุ๋นเริ่มสุก โรยแครอทและต้นหอมลงบนหน้า นึ่งต่อประมาณ 15 ถึง 20 นาที สามารถเอาซ้อมจิ้มหน้าเบาๆ เพื่อตรวจว่าสุกหรือยัง

3. ยกออกสามารถรับประทานร้อนๆ ได้เลย

วีดีโอวิธีการทำ

ประวัติความเป็นมา

ไข่ตุ๋น  เป็นอาหารแบบญี่ปุ่นโบราณที่ทำจากไข่คัสตาร์ดที่ผ่านการนึ่ง ได้รับความนิยมเพราะมีความหลากหลายของไส้พิเศษ อาทิ กุ้ง แปะก๊วย ลูกชิ้นปลา เห็ดหอมและต้นหอม ส่วนภาชนะที่ใส่ไข่ตุ๋นนั้น ก็จะใช้ถ้วยชาแท้ๆ ของญี่ปุ่น ซึ่ง Chawanmushi ซึ่งอยู่ในถ้วยชาขนาดเล็กของญี่ปุ่นนั้น ก็จะใช้ช้อนคันเล็กๆ ในการรับประทาน สูตรสำหรับการทำไข่ตุ๋นญี่ปุ่นนั้นก็จะคล้ายกับการทำ ไข่นึ่งจีน แต่รสชาติอาจแตกต่างกันค่ะ ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นสามารถทานได้ทั้งร้อนและเย็น และหากนำเส้นอุด้งมาเป็นส่วนผสม ก็จะสร้างความพิเศษให้กับไข่ตุ๋นถ้วยได้ด้วย โดยไข่ตุ๋นอุด้งจะมีชื่อเรียกว่า Odamaki Mushi หรือ Odamaki

ประโยชน์

ประโยชน์ 

1. ไข่อุดมไปด้วยวิตามินชนิดต่าง ๆ และแร่ธาตุมากมายหลากหลายชนิด อาทิเช่น วิตามินบี วิตามินซี วิตามินดี วิตามินอี วิตามินเค

2. ช่วยลดความดันโลหิต จากการศึกษาพบว่า เปปไทด์ในไข่สามารถช่วยลดระดับความดันโลหิตในเลือดสูงได้

3. เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม ในไข่เพียง 1 ฟอง มีโปรตีนอยู่ถึง 6 กรัม ถือเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยมเหมาะสำหรับคนที่ไม่สามารถรับประ­­­ทานเนื้อสัตว์ได้

Ingredient

Ingredient

1.2 Chicken Eggs

2.20 grams Minced Pork

3.1/2 - 1 tablespoons Soy Sauce

4.A pinch of Pepper

5.A pinch of Salt

6.Chopped Stem of Onion

7.1 tablespoon of chopped Carrots

8.100 ml Water

วัตถุดิบ

วัตถุดิบ 

1.ไข่ไก่ 2 ฟอง

2.เนื้อหมูสับ 30 กรัม

3.ซีอิ๊วขาว 1/2 - 1 ช้อนโต๊ะ

4.พริกไทยป่น นิดเดียว

5.เกลือป่าน นิดเดียว

6.ต้นหอมหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

7.แครอทหั่นเป็นลูกเต๋าชิ้นเล็ก ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร

ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง